第一编 先秦文学四 古代的食器
古代常用的食器有皿，是盛饭食的用具，两边有耳。盆，敞底而上宽，盛物用的。盎，是一种大腹敛口的盛物器。
上古的炊具有鼎、鬲、镬、甑等。
鼎是煮肉和盛肉的，其作用大致相当于现在的锅。鼎在古代不但作炊具，也是食器。肉食煮熟后往往就在鼎内取食，所以古书经常有“列鼎而食”的说法。同时鼎的使用，还是“礼”的象征，代表着一定身份。成语“钟鸣鼎食”是指古人敲打着乐器列鼎而食的场景。
鬲是煮粥的。其形与鼎相近，三足中空，与腹相通，因为鬲都较小，承重不大，空足可以支撑而不至破损，更重要的是为了最大限度地受火，加快米熟的速度。由此也可见我们的祖先很早就懂得“节省能源”了。
镬（huò）是专门煮肉的。镬也是大腹，圆形，但没有足。因为鼎受火过于猛烈足部容易损害，所以镬作为煮肉器更为常用。
甑（zèng）是蒸饭的工具，类似今天的笼屉，立耳，平底，底部有孔以通气，很像现在的筚子。米放在甑中，甑放在鬲上，鬲中放水。